El Camino No Elegido

Villa Aiala, hotel restaurante cafetería de Karlos Arguiñano en Zarautz

Posted in Camino de la Costa, Camino del Norte by María Camín on junio 20, 2010

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Voy de la calle de Gipuzkoa a la transversal Etxebeste, atravieso un pasadizo subterráneo y cuando me quiero dar cuenta estoy frente al Hotel – cafetería – restaurante de Karlos Arguiñano, en Mendilauta número 13, un antiguo palacete, en primera línea de playa, conocido como Villa Aiala. Desde la cocina recibo sonrisas instantáneas de quienes en ese momento me advierten desde la puerta. La esquina se corresponde con el paseo de Itsasertza.

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En los tiempos en que todavía era telespectadora solía gustarme ver alguno de sus programas.  Me caían bien hasta sus chistes y chascarrillos; con su humor, su amor, sobre todo, y su gorro, lograba ensalzar los platos y que el arte culinario estuviera casi al alcance de cualquiera.  En Zarautz, dice que con cariño y lo creo, ha fomentado una escuela popular gastronómica, que aúna la modernidad con la tradición.

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4 comentarios

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  1. María Camín said, on junio 20, 2010 at 2:11 pm

    Con música celta de Orio a Zarautz a Guetaria a Azkizu, de la mano de Alasdair Fraser

  2. […] Jon: Bien, no es arte cuando cualquiera de los dos elementos desvirtúan esa relación. Reincidiendo sobre la definición, arte es mediación entre hombre y mundo, en el momento en el que cualquiera de los dos elementos se desvirtúan hombre y mundo o Mundo, lo que ya no es arte… (el resto de sus palabras se lo traga el ruido presencial en el restaurante de Karlos Arguiñano) […]

  3. […] Jon: Bien, no es arte cuando cualquiera de los dos elementos desvirtúan esa relación. Reincidiendo sobre la definición, arte es mediación entre hombre y mundo, en el momento en el que cualquiera de los dos elementos se desvirtúan hombre y mundo o Mundo, lo que ya no es arte… (el resto de sus palabras se lo traga el ruido presencial en el restaurante de Karlos Arguiñano) […]

  4. […] Jon: Bien, no es arte cuando cualquiera de los dos elementos desvirtúan esa relación. Reincidiendo sobre la definición, arte es mediación entre hombre y mundo, en el momento en el que cualquiera de los dos elementos se desvirtúan hombre y mundo o Mundo, lo que ya no es arte… (el resto de sus palabras se lo traga el ruido presencial en el restaurante de Karlos Arguiñano) […]


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